राजस्थान में डेयरी उद्योग या दुग्धशाला उद्योग (Dairy Industry in Rajasthan)-
- भारत में सर्वाधिक दूध का उत्पादन राजस्थान में होता है।
- भारत में कुल दूध उत्पादन का 15.05% उत्पादन राजस्थान में होता है।
- भारत में दूध उत्पादन में दूसरा स्थान उत्तर प्रदेश का है।
- भारत में दूध उत्पादन में तीसरा स्थान मध्य प्रदेश का है।
- भारत में दूध उत्पादन में चौथा स्थान गुजरात का है।
- स्रोत (Source)- दूध उत्पादन का स्रोत पशुसम्पदा (Livestock) है। जैसे- गाय, भैंस, ऊँटनी
डेयरी विकास के लिए राज्य में त्रिस्तरीय संचरना (Three Tier Structure in the State for Dairy Development)-
- डेयरी विकास के लिए राजस्थान में त्रिस्तरीय संरचना को अपनाया गया है। जैसे-
- 1. शीर्ष (Apex)
- 2. जिला स्तर (District Level)
- 3. ग्रामीण स्तर (Village Level)
1. शीर्ष (Apex)-
- डेयरी उद्योग की शीर्ष संस्था RCDF है।
- RCDF Full Form = Rajasthan Cooperative Dairy Federation
- RCDF का पूरा नाम = राजस्थान सहकारी डेयरी फेडरेशन
- स्थापना- RCDF की स्थापना 1977 में की गई थी।
- स्थित- RCDF का मुख्यालय जयपुर में स्थित है।
- राजस्थान सहकारी डेयरी फेडरेशन (RCDF) राजस्थान सहकारी समिति अधिनियम 1956 के तहत एक सोसायटी के रूप में पंजीकृत संस्था है।
- राजस्थान सहकारी डेयरी फेडरेशन (RCDF) राजस्थान में डेयरी विकास कार्यक्रमों के लिए कार्यान्वयन एजेंसी के रूप में कार्य करती है।
2. जिला स्तर (At District Level)-
- जिला स्तर पर राजस्थान में "जिला दुग्ध उत्पादन सहकारी संघ" (District Milk Production Cooperative Union) है।
- वर्तमान में राजस्थान में कुल 24 जिला दुग्ध उत्पादन सहकारी संघ (District Milk Production Cooperative Union) है।
3. ग्रामीण स्तर (At Village Level)-
- ग्रामीण स्तर पर राजस्थान में "प्राथमिक दुग्ध उत्पादन सहकारी समितियां" (Primary Milk Production Cooperative Societies) है।
राजस्थान की प्रमुख दूध डेयरी (Main Milk Dairy of Rajasthan)-
- 1. पदमा डेयरी (Padma Dairy)
- 2. वरमूल डेयरी (WRMUL Dairy)
- 3. उरमूल डेयरी (URMUL Dairy)
- 4. गंगमूल डेयरी (GANGMUL Dairy)
- 5. मेट्रो डेयरी (Metro Dairy)
1. पदमा डेयरी (Padma Dairy)-
- स्थित (Located)- अजमेर, राजस्थान (Ajmer, Rajasthan)
- स्थापना (Established in)- 1938 ई., अजमेर
- विशेषताएं (Features)-
- (I) पदमा डेयरी राजस्थान की पहली डेयरी है।
2. वरमूल डेयरी (WRMUL Dairy)-
- स्थित (Located)- जोधपुर, राजस्थान (Jodhpur, Rajasthan)
- WRMUL Full Form =Western Rajasthan Milk Union Limited
- WRMUL का पूरा नाम = पश्चिमी राजस्थान दुग्ध संघ लिमिटेड
3. उरमूल डेयरी (URMUL Dairy)-
- स्थित (Located)- बीकानेर, राजस्थान (Bikaner, Rajasthan)
- URMUL Full Form = Uttari Rajasthan Cooperative Milk Union Ltd
- URMUL का पूरा नाम = उत्तरी राजस्थान सहकारी दुग्ध उत्पादन संघ लिमिटेड
- स्थापना (Established in)- 28 अगस्त, 1972 ई.
- सहकारी अधिनियम 1956 के तहत पंजीकृत एक सहकारी संस्था
4. गंगमूल डेयरी (GANGMUL Dairy)-
- स्थित (Located)- हनुमानगढ़, राजस्थान (Hanumangarh, Rajasthan)
5. मेट्रो डेयरी (Metro Dairy)-
- स्थित (Located)- बस्सी, जयपुर, राजस्थान (Bassi, Jaipur, Rajasthan)
- विशेषताएं (Features)-
- (I) बस्सी स्थित मेट्रो डेयरी की दुग्ध स्टोर करने की क्षमता 11 लाख लीटर दूध प्रतिदिनहै।
राजस्थान में कैमल डेयरी (Camel Dairy in Rajasthan)-
- 1. कैमल मिल्क डेयरी, बीकानेर (Camel Milk Dairy, Bikaner)
- 2. कैमल मिल्क डेयरी, जैसलमेर (Camel Milk Dairy, Jaisalmer)
1. कैमल मिल्क डेयरी, बीकानेर (Camel Milk Dairy, Bikaner)-
- स्थित (Located)- बिछवाल, बीकानेर, राजस्थान (Bichwal, Bikaner, Rajasthan)
- विशेषताएं (Features)-
- (I) राजस्थान की पहली कैमल मिल्क डेयरी बीकानेर के बिछवाल नामस स्थान पर स्थापित की गई थी। अर्थात् राजस्थान में ऊंटनी के दूध की पहली डेयरी बिछवाल (बीकानेर) में स्थापित की गई थी।
2. कैमल मिल्क डेयरी, जैसलमेर (Camel Milk Dairy, Jaisalmer)-
- स्थित (Located)- पोकरण, जैसलमेर, राजस्थान (Pokaran, Jaisalmer, Rajasthan)
- विशेषताएं (Features)-
- (I) राजस्थान की दूसरी कैमल मिल्क डेयरी पोकरण (जैसलमेर) में स्थापित की गई थी।
- (II) यह राजस्थान की नवीनतम कैमल मिल्क डेयरी है।
ऊंटनी के दूध का प्रसंस्करण और विपणन केंद्र (Camel Milk Processing and Marketing Center)-
- स्थित (Located)- जयपुर, राजस्थान (Jaipur, Rajasthan)
- स्थापना (Established in)- 2019
- इस केंद्र की 2100 लीटर दूध प्रतिदिन स्टोर करने की क्षमता है।
राष्ट्रीय ऊंट अनुसंधान केंद्र (National Research Centre on Camel- NRCC)-
- स्थित (Located)- जोड़बीड़, बीकानेर, राजस्थान (Jorbeer, Bikaner, Rajasthan)
- NRCC Full Form = National Research Centre on Camel (ICAR-NRCC)
- NRCC का पूरा नाम = राष्ट्रीय ऊंट अनुसंधान केंद्र
