दाब (Pressure)-
- किसी भी सतह के इकाई क्षेत्रफल पर लगने वाले लम्बवत् बल को दाब कहते हैं।
- दाब = बल/क्षेत्रफल
- P = F/A
- दाब का मात्रक पासकल (Pascal) होता है। (Pascal = N/m^2)
- 1 बार = 10^5 पासकल (1 Bar = 10^5 Pascal)
- दाब एक अदिश राशि है। (It is a scalar quantity)
- क्षेत्रफल कम होने पर दाब अधिक होता है।
- क्षेत्रफल अधिक होने पर दाब कम होता है।
- उदाहरण-
- (I) दाब बढ़ाने के लिए कील से सिरे को नुकिला बनाया जाता है।
- (II) किचड में धसने से बचने हेतु लेटने की सलाह दी जाती है।
वायुमण्डलीय दाब (Atmospheric Pressure)-
- वायु में उपस्थित गैस (Gas), धुल के कण (Dust Particles), जलवाष्प (Water Vapour) आदि के कारण हमारे शरीर पर लगने वाले दाब को वायुमण्डलीय दाब कहते हैं।
- वायुमण्डलीय दाब को बैरोमीटर (Barometer) के द्वारा मापा जाता है।
- वायुमण्डलीय दाब का मान 760 mm of Hg होता है।
एल्टीमीटर (Altimeter)-
- एल्टीमीटर समुद्र तल से ऊँचाई ज्ञात करने वाला यंत्र है।
- एल्टीमीटर वायुमण्डलीय दाब के आधार पर ऊँचाई ज्ञात करता है।
गलनांक व क्वथंनाक पर दाब का प्रभाव (Effect of Pressure on Melting and Boiling Point)-
- सामान्यतः दाब बढ़ाने पर गलनांक (Melting Point) कम होता है।
- सामान्यतः दाब बढ़ाने पर क्वथनांक (Boiling Point) बढ़ता है।
- वे पदार्थ जो पिघलने पर संकुचित होते हैं उन पर दाब बढ़ाने से उनका गलनांक (Melting Point) कम होता है। जैसे- बर्फ (Ice)
- वे पदार्थ जो पिघलने पर फैलते हैं उन पर दाब बढ़ाने से उनका गलनांक (Melting Point) बढ़ता है। जैसे- घी (Ghee)
- दाब बढ़ाने पर पदार्थ का क्वथनांक (Boiling Point) सदैव बढ़ता है।
- प्रेशर कूकर में खाना क्वथनांक बढ़ने के कारण जल्दी पकता है।
- ऊँचाई पर वायुमण्डीय दाब कम होता है इसलिए ऊँचाई पर खाना देर से पकता है।
